La Buffalo Trace Distillery continua ad onorare il colonnello E. H. Taylor Jr. con un nuovissimo small batch bourbon. Il Colonel E. H. Taylor Four Grain viene imbottigliato a 50% abv/vol Bottled-in-Bond e' invecchiato 12 anni.
Realizzato con un mash bill composto da mais, segale, frumento e orzo maltato, questo bourbon è stato distillato nel 2005 e messo in botte a 52% abv/vol, dovrebbe avere un sapore nettamente diverso dai tipici bourbon di segale e frumento prodotti con le ricette dalla Buffalo Trace Distillery. Questi quattro cereali sono stati scelti in quanto erano gli stessi ai quali E. H. Taylor avrebbe avuto accesso quando aprì il suo primo negozio alla fine del 1800. Durante gli anni 60 del XIX secolo, Taylor si occupava dell'acquisto di cereali ed imparò che possono variare enormemente dai diversi agricoltori e dai raccolti. Taylor ha sempre voluto che i suoi distillati fossero di “classe” a cominciare dalla scelta dei cereali.
L'idea alla base di questo whiskey ai quattro cereali si basa sul successo dei bourbon segale e frumento prodotti dalla Buffalo Trace, mutuata dal pensiero di Taylor di utilizzare il meglio del meglio. “Abbiamo voluto estrarre tutto quello che ci piace sia dai mash bill di segale e frumento attualmente utilizzati e combinarli tra loro per vedere come reagiscono”, ha dichiarato il Mater Distiller Harlen Wheatley. “Non ci sorprende che questo abbia aggiunto complessità al prodotto finale.”
La prima uscita del E. H. Taylor Jr. è del 2011. Questo Four Grain è la nona bottiglia di questa collezione che segue l'Old Fashioned Sour Mash Bourbon, Single Barrel Bourbon, Warehouse C Tornado Surviving Bourbon, Barrel Proof Bourbon, Straight Rye Whiskey, Small Batch Bourbon, Cured Oak Bourbon e il Seasoned Wood Bourbon. The Sour Mash, Warehouse C Tornado Surviving, Cured Oak e Seasoned Wood Bourbons sono usciti in edizione unica e non piu reperibili. Un'altra edizione del Four Grain verrà rilasciata nella primavera del 2018.
Come le altre edizioni limitate anche questo Four Grain non sarà facile da trovare, con un'etichetta vintage e una confezione (tubo) che ricorda quelle del secolo scorso. Successivamente imballate sei per volta in casse di legno precedentemente usate per l'uscita del Cured Oak. Scatola modellata nello stile utilizzato da Taylor prima del Proibizionismo.
Il colonnello Taylor è ampiamente considerato uno dei padri fondatori nel settore del bourbon, essendosi battuto per il Bottled-in-Bond Act del 1897 dopo quasi tre decenni che aveva acquistato la sua distilleria. Ora conosciuta come Buffalo Trace Distillery.
Taylor ha implementato diversi metodi innovativi utilizzati ancora oggi alla Buffalo Trace, come i magazzini a temperatura controllata. Oltre che nel campo del bourbon Taylor si impegnò anche in politica. Pronipote del presidente Zachary Taylor, fu eletto sindaco di Frankfort, rappresentante dello Stato alla Kentucky General Assembly e membro del Senato dello Stato.
Questo speciale imbottigliamento del Colonel E.H. Taylor, Jr. Four Grain Bourbon Whiskey sarà disponibile a partire da aprile in quantità limitata. Il prezzo al dettaglio suggerito è di $ 69.99 per un bottiglia da 750 ml.
