In questo ulteriore post da nerd andremo a conoscere il malto, di cosa tratta e perché gioca un ruolo così importante nella produzione del whisky. E come bonus vi svelerò anche perché il malto gioca un ruolo importante nelle differenze dei profili di profumo e gusto tra whisky americano e scozzese.
Questo post è un po' più lungo del normale, ma abbiamo anche molta strada da percorrere. Dopo aver letto questo post avrai appreso le nozioni di base sulla carbonizzazione delle botti: perché migliora il whisky, quali sono i diversi livelli di carbonizzazione e qual è la differenza tra la linea rossa e la linea di ammollo e cosa succede all'interno del legno stesso quando viene carbonizzato.
Oggi esaminiamo il termine Barrel ENTRY proof. Questo termine non deve essere confuso con il termine quasi simile barrel proof. E per evitare quella confusione diamo un'occhiata a quest'ultimo: un whisky barrel proof non è (generalmente) diluito, ma messo in bottiglia direttamente dalla botte. Barrel proof non è un termine ufficiale e vedrai che alcuni produttori useranno definizioni simili tipo barrel strength, cask strength, full proof, ecc.