La Woodford Reserve ha nominato oggi Elizabeth McCall Master Distiller, la terza nei 26 anni di storia del marchio di bourbon, succedendo a Chris Morris che assumerà il ruolo di Master Distiller Emeritus.
"Non ho mai fatto una goccia di whiskey nella mia vita. In Kentucky noi facciamo il Bourbon, loro nel Tennessee fanno il whiskey"
Non c'è alcun dubbio, abbiamo tutti un grande debito con il reverendo Elijah Craig e la sua invenzione di una delle bevande più deliziose e intossicanti (nessun gioco di parole) conosciute dall'uomo: il bourbon whiskey un dolce mix di mais, segale e orzo maltato. Ma dobbiamo anche rispetto a T'sai Lun e Johannes Gutenberg perché senza di loro non avremmo le stampe firmate Wild Turkey Bourbon che vedremo di seguito.
Tutti amano il bourbon per i suoi sapori dolci e complessi. Ma da dove vengono tutti questi sapori? Questo post cercherà di spiegare come funziona l'invecchiamento del bourbon e quali aromi questo processo aggiunge al bourbon. A titolo informativo mi riferirò più volte a “distillato” nell'articolo. Questo è il bourbon dopo il processo fisico, ma prima che sia entrato in botte per l'invecchiamento. Uso la parola distillato poiché non è bourbon fino a quando non è stato invecchiato in botti di rovere nuove.
Grazie ormai ai tanti anni tracorsi nel cercare bottiglie particolari e rare di Kentucky Straight Bourbon Whiskey sono riuscito a creare un bel rapporto con molte persone. Una di queste appartiene ai The Bourbon Crusaders il che mi ha permesso di ottenere e quindi assaggiare alcune bottiglie da loro selezionate. Ques'oggi vi voglio proporre il post relativo alla selezione di un incredibile Old Forester Barrel Strenght!!
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Sembra esserci una certa confusione relativamente ai numeri DSP (Distilled Spirits Producer) e sul loro significato. Il sistema è cambiato nei 150 anni circa da quando è stato istituito dal governo federale a fini fiscali. Per comprendere al meglio il sistema dei numeri è necessario partire dall'inizio.
Vi ho gia parlato di alcuni marchi di Rye Whiskey e di quelle che sono le relative informazioni dei mash bill che li compongono.
Quello che però non vi ho detto è quale acquistare. Non voglio essere banale, per cui il mio consiglio si pone sul Bulleit, stiamo sempre parlando di Rye Whiskey, ci tengo a ricordarlo dato che questa distilleria produce anche un Kentucky Straight Bourbon.
Nel 2019 Giuliano Tornusciolo fonda Bourbon Barons associazione NO PROFIT che mira a unire la community del bourbon con le società di beneficenza. Dato il suo amore per il bourbon decide di partecipare all’asta di una botte invecchiata 10 anni della Michter’s. Si trattava della prima volta che questa distilleria permetteva di mettere le mani su di una loro botte e questo ha fatto schizzare in alto il valore della stessa.
Ci sono sei distillerie artigianali fuori Louisville che tutti dovrebbero tener d'occhio. Stanno producendo ottimi whisky che miglioreranno man mano che ogni distilleria aumentera' la propria esperienza e con l'aumentare del numero di barili nei loro magazzini potranno imbottigliare whisky sempre più maturo. Ho pensato di presentarvene sei qui. Saranno elencati in ordine alfabetico e non in base alla preferenza del loro prodotto. Producono tutti un buon whisky e purtroppo ci sono un paio di distillerie in questa lista che non ho visitato, ma